Ostréiculture-Mytiliculture, Saint-Cast-le-Guildo, 22380
Guide de tourisme Saint-Cast-le-Guildo, Côtes-d'Armor
Côtes-d'Armor (22), Pays de Dinan, estuaire Rance,Iles Chausey
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Avec plus de 56.000 lignes de bouchots et près de 33 hectares de parcs à huîtres en Baies de l’Arguenon et de la Fresnaye, la conchyliculture constitue une des activités principales de la station balnéaire.
L’estuaire de l’Arguenon est un mélange d’eau salée et d’eau douce, dite eau saumâtre et idéale pour donner aux huîtres et moules ce goût si spécifique, le goût du terroir.
Les variété d'huîtres de Saint-Cast le Guildo
« L’Arguenon »: huître élevée dans un milieu protégé par la Pointe de Saint-Cast et les Ebihens. Cette ouverture maritime et l’apport de la rivière lui donne toute sa saveur: charnue et iodée, coquille mordorée grâce aux sables de la Baie. Cette huître est recherchée par les amateurs.
« La Fréhel »: à l’abri du cap Fréhel, la Baie de la Fresnaye, soumise aux fortes marées du secteur, offre un site d’élevage idéal. Coquille claire, chair croquante et longue en bouche, cette huître séduit les amateurs d’huîtres de caractère.> Pour en savoir plus :
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