Le craquelin de Saint Malo, Saint-Malo, 35400
Guide de tourisme Saint-Malo, Ille-et-Vilaine
Ille-et-Vilaine (35), Pays de Dinan, estuaire Rance,Iles Chausey
-
-
La tradition des Craquelins de St Malo se perpétue depuis 1923, bien que cette spécialité bretonne date du moyen âge et serait dérivée du néerlandais Crakelinc '' qui craque sous la dent ''.
Ces petits pains soufflés sont composés de farine, d'oeuf, de lait et d'extrait de malt qui sont préalablement trempés dans de l'eau bouillante avant d'être cuits au four et leur garantissant une longue durée de conservation.
De forme discale et concave, il se déguste nappé de confiture, miel, beurre ou caramel salé, en sucré ou garni de saumon fumé, de fromage frais... ou de rillettes de poisson.> Pour en savoir plus :
D'autres sites à découvrir dans notre guide touristique sur le même thème 'Gastronomie, produits de terroirs' :
Photo de la location gîte Val Suzon
- 57470
- gastronomie
- http://photos.tourisme-en-france.com/locaguide/min_178610_4926_craquelin.jpg
- Le craquelin de Saint Malo
- Le craquelin de Saint Malo
- 48.62622833
- -1.98762667
- 10
- 55742
- hebergements
- http://photos.tourisme-en-france.com/locaguide/min_155659_4763_maison-vue-de-la-digue.JPG
- gîte Val Suzon
- gîte Val Suzon
- 48.60755920
- -1.69518661
- 10
